物語中國-紹興酒

中國是這樣的一個地方，如果沒有故事的話，每個地方看來都差不多，許多景點早就在紅色十年內破壞殆盡了。現在看見的，都是近年來為了觀光旅遊重建的。因為中國是這樣一個神奇的地方，可以在兩年內造好一條高速鐵路，在這裡一切皆有可能。
關於中國的種種故事或小常識，應該歸類在雜學吧？然而不知道這些小東西，旅途中就少了許多趣味，因為中國是個很阿q的民族，喜歡在語言上討口彩，所以花窗或入門一定有四支蝙蝠表示賜福，廟宇中有風調雨順四大天王，天井向內開肥水不落外人田，諸如此類等等。
黃酒是江南水鄉喜愛的米製酒，濃度約20%，因為不經蒸餾，所以酒色黃兒濁。江南人生娃滿月後，除了種樟種櫸外，還會釀數罈酒作為對孩子的祝願，存於地窖或牆裡，等待吉慶。
經過三年以上存放的黃酒，就被稱為紹興，五年以上即為陳年紹興，八年以上稱為花雕。花雕，其實意思為花凋，娃娃就像花兒生長，如果不及成年就夭折了，如同花兒凋萎一樣，故稱花雕。
存放十六年以上的黃酒，稱為女兒紅，在女兒出嫁時，跟後院伐下的樟木作成的木箱，作為嫁妝陪嫁。有錢人家還會在箱裡壓一筆錢，作為女兒回家的路費，暗示夫家不可欺負女兒，否則丈人會來算帳。
而存放到二十年以上的黃酒，就稱為狀元紅了。這是希望兒子考取功名，高中以後，設宴親友之用。
台灣也有產紹興酒，酒廠位於林口，然而台灣的紹興不同於中國，少了一味梅子，因此今日飲用才會添加話梅進去。